Comments on: Glassa fondente: ricetta

By: biscotti decorati per san valentino

biscotti decorati per san valentino — Tue, 21 Aug 2012 12:20:13 +0000

[...] in pasta frolla decorati con pasta di zucchero nei colori tenui del lilla in 3 [...]

By: angela

angela — Fri, 02 Mar 2012 16:25:01 +0000

Ciao Sofia!!!
Complimenti per il sito…..ho letto tuttoooooooo!!!!
Mi piace tantissimo e sei molto brava. Per il 1 Aprile dovrò fare una bella torta per il compleanno del mio cucciolotto;) e volevo sapere quanta pasta di zucchero dovrò fare per coprire due torte…uno stampo da 28 e l’altro da 20? grazieeeeeee un bacio
Angela

By: Jo

Jo — Sun, 05 Feb 2012 22:15:47 +0000

Giusto una domanda: il glucosio è indispensabile in questa ricetta? Suppongo lo sia ma mi piacerebbe comunque una tua conferma. Grazie mille in ogni caso, davvero un bel blog!

By: Mirna

Mirna — Fri, 30 Dec 2011 12:18:22 +0000

Ciao a tutte:)
posso consigliarvi questa ditta: Loris di Lugo (Ra), è una fabbrica di dolciumi con spaccio…ogni tanto realizzano anche lezioni di decorazione! Inoltre, la cosa più importante si può trovare tutto l’occorrente per provare a casa! Se per qualcuno può essere giù di mano forse vi spediscono anche ciò che desiderate!! Voi chiedete..

By: babi

babi — Wed, 21 Dec 2011 21:47:48 +0000

scusami per la domanda, non ho mai provato a decorare i biscotti con la glassa,ho comprato il decorpenna della decora questo funziona anche per colorare l’impasto della glassa?grazie e complimentoni!!

By: Claudia

Claudia — Wed, 14 Dec 2011 11:11:43 +0000

Ciao e complimenti sei bravissima!
ho comprato il glucosio…ma come faccio a pesarlo? Tu come ti regoli?
Grazie!

By: giovanni

giovanni — Fri, 02 Dec 2011 18:52:29 +0000

ciao
mi avventuro a fare la pasta di zucchero,per me è la prima volta,seguirò dettagliatamente i tuoi consigli,ti faro sapere i risultati

By: carmela

carmela — Sat, 06 Aug 2011 07:39:23 +0000

Ciao Sofia! help me!
sono da poco alle prese con la pasta di zucchero e ho tanti dubbi e perpplessità…
Ad esempio, mi hanno detto che per stendere e lavorare il penetto che compro già pronto, devo usare lo zucchero a velo al posto della farina: è corretto? questa procedura rende però il risultato finale un pò…sporco!o cmq opaco.come faccio per avere torte lucide e perfette come le tue?!? sono bellissime!
E poi, come faccio con eventuali pupazzetti da applicare sopra? li modello solo con la pasta di zucchero o tu dai loro un “sostegno” diverso?
Spero che tu possa rispondermi… grazie di cuore!anche solo per l’ispirazione!

By: ELVIRA

ELVIRA — Tue, 26 Jul 2011 07:58:54 +0000

CIAO SOFIA, COMPLIMENTI PER TORTE E RICETTE. VOLEVO CHIEDERTI, MA X COLORARE LA GLASSA SI USA COLORANTE E QUANDO SI METTE? GRAZIE

By: katia

katia — Sun, 17 Apr 2011 07:36:39 +0000

anch’io ho sentito di qualcuno che usa i marshmallow potete dirmi com’è di preciso la ricetta e il procedimento? grazie

By: Daniela

Daniela — Sat, 09 Apr 2011 17:42:47 +0000

Ciaoooo e complimenti!!! Volevo chiedere se x fare aderire la pasta di zucchero ai biscotti si usa qualcosa, tipo il bianco d’uovo o aderisce da sola???…grazie mille!

By: lucia amato

lucia amato — Fri, 25 Mar 2011 15:02:48 +0000

ciao io la glassa fondente la faccio con i Marshmallow è velocissimo e soprattutto molto economico! mai provato?
vorrei chiederti un consiglio come faccio a lucidare i soggetti creati con il fondente che restano sempre un pò opachi?

By: sofia

sofia — Tue, 22 Mar 2011 10:34:41 +0000

Francesco, la glassa fondente non va congelata e neanche conservata in frigorifero! Le decorazioni le puoi fare molto prima e farle indurire all’aria. Se ti serve che rimangano morbide, perchè per esempio le devi adattare alla forma tonda della parete della torta, allora le puoi tenere in frigo o farle all’ultimo.

By: francesco

francesco — Mon, 21 Mar 2011 17:37:06 +0000

salve, volevo chiedere, io ho da poco incominciato ad utilizzare la glassa fondente, visto che devo fare una torta per mia cugina che deve partorire fra 2 settimane posso fare già le decorazioni e congelarle?, inoltre vorrei sapere dopo averla fatta la glassa devo farla riposare o posso subito utilizzarla?

By: sofia

sofia — Mon, 14 Mar 2011 10:27:58 +0000

Federica, non ho mai usato la pdz modecor ma immagino che vada ugualmente bene! Vai sul sito http://www.decora.it e trova i negozi più vicini a casa tua:-)

By: federica

federica — Sat, 12 Mar 2011 19:26:05 +0000

Sofia scusa una domanda ho comprato la pasta modellabile della modecor in un negozio(aveva solo quella!!!)può andar bene per decorare biscotti e cupcakes oppure no?Dove posso trovare i prodotti della Decora?Grazie e buon weekend

By: anna

anna — Wed, 09 Feb 2011 17:10:38 +0000

ciao anche io sono una ragazza che si diverte a giocare con pasta frolla è glassa ma quanto tempo prima devono essere preparati i biscotti per essere mangiaati..grazie!!:))

By: sofia

sofia — Fri, 28 Jan 2011 08:57:15 +0000

ah, per il bianco se lo vuoi molto luminoso devi aggiungere un pò di colorante bianco. Alcune marche di zucchero a velo diventano un pò rosa dopo la lavorazione, ma altre (quelle normali che trovi al supermercato) rimangono belle bianche!

By: sofia

sofia — Fri, 28 Jan 2011 08:55:30 +0000

ciao Alessandra, i biscotti li puoi preparare con qualche giorno di anticipo se li conservi in una scatola di latta chiusa. Una volta decorati si mantengono bene anche per 2/3 settimane, l’importante è che siano sempre conservati in una scatola di latta altrimenti la frolla si ammorbidisce.

By: Alessandra

Alessandra — Thu, 27 Jan 2011 13:20:04 +0000

Ciao, prima di tutto complimenti per le tue fantastiche creazioni.Vorrei provare a cimentarmi nell’avventura dei biscottini decorati. Non ricordo di averlo letto ma quanti giorni prima posso prepararli??E come ottengo un bianco luminoso??

By: Soledad

Soledad — Thu, 30 Dec 2010 11:22:26 +0000

Ciao Sofia,
dove posso acquistare la glassa fondente (già pronta) a Roma? Grazie

By: Valentina

Valentina — Wed, 29 Dec 2010 19:49:51 +0000

Ciao! Le tue ricette sono davvero bellissime!! Vorrei chiederti un consiglio, viene lo stesso bene la pasta di zucchero se non uso la gelatina e il glucosio?? grazie

By: lisa

lisa — Wed, 20 Oct 2010 21:36:05 +0000

Ciao!
ho conosciuto il tuo sito grazie a Tiziana! e mi sono innamorata delle tue torte.
dato che piace pasticciare in cucina anche a me, volevo capire cosa intendi per “negozi che vendono cose per le feste”, così vedo se c’è qualcosa dalle mia parti e mi cimento anche io :p
ciao, complimenti e grazie!

By: loredana

loredana — Wed, 20 Oct 2010 16:46:07 +0000

io uso più o meno la stessa ricetta con queste varianti

900 gr di zucchero a velo con amido (evita che si sgretoli)
10 gr di colla di pesce
60 ml di acqua
100 gr di glucosio(per dare elasticità,meglio del miele)
15 gr di glicerolo o glicerina alimentare (per mantener vivi i colori)
si può aggiunger anche un pò di shortening della crisco margarina
15 gr di glicerolo

By: PAOLA

PAOLA — Sat, 15 May 2010 12:00:09 +0000

ciao Sofia, complimenti!! oggi ho letto bene le ricette e le ho stampate per provarle. data la tua esperienza di ‘navigazione’ , per caso potresti aiutarmi nel trovare negozi specializzati dove poter trovare la glassa fondente già pronta qui a Milano?! la rete mi da mille indirizzi, magari tu ne conosci già qualcuno.
grazie
buon weekend!
paola

By: simona

simona — Tue, 04 May 2010 19:57:52 +0000

ciao e complimentoni, hanno ragione i cugini di mio marito, (marco B.) ad elogiarti,Laura sopratutto.
Le torte sono meravigliose, sopratutto quella a forma di nave pirata!Io sono ancora solo una dilettante
ciao, Simo

By: sofia

sofia — Sun, 02 May 2010 19:15:05 +0000

ok, buon lavoro e aspetto le foto!

By: carla

carla — Sun, 02 May 2010 18:52:37 +0000

Grazie Sofia!!!!
Appena potrò mi metterò alla prova e magari se i risultati non saranno terribili ti manderò foto!