Buttermilk….cos’è?!?
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Oggi un post corto corto, ma di sicuro di grande aiuto per chi, come me, si è imbattuto più volte in ricette di torte americane nelle quali spesso e volentieri uno degli ingredienti è il Buttermilk.
E cos’è? dove si compra?…vabbè cambio ricetta…
Non scoraggiatevi, fare il buttermilk è semplicissimo! Innanzitutto :
cos’è? La traduzione in italiano, come da dizionario, è “latticello”.
A cosa serve? Pare che renda particolarmente morbidi i dolci!
Come si fa? metti 1 cucchiaio di aceto o di limone ogni 240 ml di latte e lascia riposare 5 minuti. Fatto e pronto per essere utilizzato!!
L’aspetto è quello del latte cagliato, ma tranquille…va benissimo!
Laura April 3rd, 2011
Grazie Sofia, ci dai sempre notizie nuove e preziose!!
grazia April 3rd, 2011
A volte questi termini sono intraducibile ma sono riferiti a ingredienti veramente essenziali!!
Grazie per la spiegazione!!
annamaria April 6th, 2011
grazie sofiaaaaaaaaa
valentina April 21st, 2011
e cosa consigli di fare con il buttermilk
sofia April 22nd, 2011
Valentina: ci sono tante ricette, tra qualche giorno posto quella della red velvet cake! Oppure usalo al posto del latte
cristallo di zucchero » Red Velvet Cake: Ricetta May 5th, 2011
[...] Buttermilk….cos’è?!? [...]
Antonietta March 5th, 2012
Ciao Sofia , x cosa lo usi il batter milk ?
Tatiana May 18th, 2012
Ciao innanzi tutto complimentissimi per tutte la tue creazioni!!! A settembre mi sposo e vorrei fare i biscottino decorati come segnapostoma dato che li vorrei fare io e nei giorni prima sarò super impegnata mi chiedevo quanti giorni prima li posso fare …e se non riuscissi potrei ordinarli a te? Io sto a Sondrio… dici che il viaggio è troppo lungo? E per 140 biscotti cosa spendei? Grazie!!!
ruggieri francesco paolo April 15th, 2014
In sintesi, da non confondere con il SIERO post Ricotta !!