Comments on: Crema al burro – Buttercream

By: Antonio G

Antonio G — Fri, 24 May 2013 14:28:00 +0000

Posso ricoprire il pan di spagna con la crema al burro, riporla in frigo, e poi ricoprirla di pasta di zucchero il giorno dopo??

By: Marella

Marella — Wed, 27 Mar 2013 01:58:45 +0000

Ciao a tutte e complimenti per il sito innanzitutto. Volevo chiedere una cosa: in giro ho visto moltissime ricette per la crema al burro,poi ovviamente dopo tremila prove,creme gialle,stucchevoli,dolci e orribili ,mi sono imbattuta in una dello chef Montersini che trovate su youtube,l’ho provata,è molto buona ma non riesco a farci rose e quant’altro,poi sempre sul tub ne ho visto un’altra dove usano Crisco o shortening,ma sinceramente mi so stufata di buttare ingredienti costosi e sapete che vi dico,mi compro il preparato Wilton che vado sul sicuro,perchè noi italiani ,non abbiamo come tradizione questi gusti così esageratamente grassi e dolci,fino a poco tempo fa c’era la delicata e soffice panna,ora giù di papponi di burro e zucchero…non so sono molto scettica a riguardo..Naturalmente i miei complimenti vanno a chi si cimenta,per chi riesce nell’intento e per coloro a cui piacciono qst cose molto scenografice,ma per mio gusto un pò immangiabili,quasi finte.Se volete postare qualche suggerimento sulla ricetta sarà bene accetto.

By: sofia

sofia — Wed, 13 Mar 2013 13:43:28 +0000

ciao Barbara, dipende dal tipo di decorazioni che devi fissare. Se sono bidimensionali e leggere è sufficiente un pò di umidità sulla superficie da incollare. Se sono un pò più pesanti meglio usare la miscela di acqua e zucchero a velo molto densa, altrimenti va bene la colla edibile o la glassa reale!

By: Barbara

Barbara — Wed, 06 Mar 2013 07:58:48 +0000

Ciao sapete darmi qualche consiglio su cosa usare per fissare le decorazioni in Pdz sulla torta?grazie grazie

By: sofia

sofia — Tue, 29 Jan 2013 08:45:46 +0000

ciao Dany, il burro deve essere temperatura ambiente

By: Dany

Dany — Mon, 28 Jan 2013 14:50:50 +0000

ciao senti ma il burro va fuso o solo ammorbidito??

By: Anna

Anna — Tue, 27 Nov 2012 18:06:30 +0000

Complimenti per il tuo blog…mi sono appassionata da poco a quest’arte e devo dirti grazie di tutti i tuoi consigli SMAKKKKKKK

By: Tutorial: come rivestire una torta con pasta di zucchero

Tutorial: come rivestire una torta con pasta di zucchero — Wed, 31 Oct 2012 13:58:43 +0000

[...] livellare la superficie e le pareti e per far aderire bene la glassa fondente. In genere io uso la crema al burro o la ganache di cioccolato perchè sono consistenti e si prestano molto bene a questo scopo. Per [...]

By: savino

savino — Thu, 18 Oct 2012 16:59:20 +0000

Ciao… la crema di burro la preparo con burro e latte condensato.

By: emi

emi — Wed, 15 Aug 2012 07:28:29 +0000

ciao ho fatto la crema al burro ma dopo un giorno è ancora morbida e io devo imbustare i biscotti
che faccio mi si appiccicano alla bustina
grazie

By: cristallo di zucchero » Lemon curd

cristallo di zucchero » Lemon curd — Mon, 23 Apr 2012 18:14:08 +0000

[...] sorta di crema moooolto limonosa! Il suo sapore è così forte che a me piace smorzarla con della crema al burro. [...]

By: Katia

Katia — Tue, 06 Dec 2011 20:55:52 +0000

Ottimo sito! Adoro preparare i dolci e mi sono appassionata al Boss delle torte sul canale 31 e trovare ora il tuo sito è di grande aiuto per poter creare una fantastica torta x il compleanno di mia madre.
Siccome vorrei ricoprire la torta con la glassa di fondente vorrei sapere cosa usare anzichè lo “stucco alla crema di burro” per farla aderire bene. La ganache al cioccolato andrebbe bene come “stucco”? Dopo aver uniformato la torta con la glassa al fondente cosa posso utilizzare x decorarla con la sac a poche?

By: alberta

alberta — Sun, 09 Oct 2011 17:48:13 +0000

Yasmina, sono in once perché è una ricetta americana

By: yasmina

yasmina — Mon, 12 Sep 2011 20:28:30 +0000

caio scusa la mia ignoranza ma le missure che usi e in grami o kg?????

By: renata

renata — Fri, 09 Sep 2011 18:51:54 +0000

ciao ,è la prima volta che visito queste pagine. e se posso vorrei dirvi che la crema al burro americana non è solo burro e zucchero ma anche albume.se volete la ricetta ……

By: sofia

sofia — Wed, 07 Sep 2011 14:12:28 +0000

si certo Martina!

By: martina

martina — Tue, 06 Sep 2011 13:00:19 +0000

Scusa vorrei sapere con la crema di burro posso fare le decorazioni sulle torte in sostituzione della panna!Grazie!!

By: PAOLA

PAOLA — Wed, 31 Aug 2011 06:28:59 +0000

scusa potresti inviarmi un tutorial su come realizzare il pupazzo di Spaidermen?

By: Hikari-chan

Hikari-chan — Sat, 09 Jul 2011 19:19:27 +0000

Vorrei tanto sapere se c’è un altro tipo di “stucco” sostituibile alla crema di burro. Purtroppo non sono un appassionata di sapori…”Burrosi”.
Comunque bravissima sei grande!!!

By: CriA

CriA — Fri, 24 Jun 2011 12:33:52 +0000

Grazie per la risposta!!!!

By: Laura

Laura — Fri, 24 Jun 2011 07:34:17 +0000

Anch’io l’ho fatta così, ma solo una volta e per provare: effettivamente è troppo stucchevole e lontana dai nostri gusti. La uso raramente prima della pasta di zucchero, preferisco la ganasce bianca. Ciao

By: valentina

valentina — Fri, 24 Jun 2011 07:01:47 +0000

bellissimo il tuo blog, l’ho trovato per caso, ma continuerò a seguirti!! brava

By: sofia

sofia — Thu, 23 Jun 2011 08:32:00 +0000

Michela, se la usi solo come “stucco” è perfetta!!!

By: sofia

sofia — Thu, 23 Jun 2011 08:31:25 +0000

ciao Cri. Credo che quella americana sia bianca perchè usano lo shortening oltre al burro che è quello un pò giallino! Cerca una marca che sia abbastanza chiara…Il latte si può aggiungere ma io non lo uso mai perchè ho paura che fuori dal frigo possa creare dei problemi…

By: Micaela

Micaela — Thu, 23 Jun 2011 07:23:50 +0000

Effettivamente, finora, non mi sono cimentata a farla proprio perchè immagino che sia stucchevole… ma vista la facilità estrema, mi sa che sarà la soluzione a diversi problemi di tempi! Grazie!

By: CriA

CriA — Thu, 23 Jun 2011 06:04:35 +0000

Finalmente!!! La ricetta che cercavo, ma ti posso chiedere un paio di cose? Come si fà a farla diventare biancacome quella americana? La mia è sempre un po’ giallina… E poi, si può aggiungere il latte per renderla un po’ più fluida? Io ho provato ma mi rimangono tutti i grumi
Grazie!!!