Come si fanno i Biscotti decorati con i pois
Spesso decoro i biscotti con la pasta di zucchero, ma anche con la glassa reale si ottengono dei risultati meravigliosi! Trovo molto divertente la decorazione con i pois. Non è difficile, seguitemi….
1. Preparate tutto il materiale che vi occorre e suddividete la glassa reale in ciotoline da tenere sempre coperte con la pellicola per non far seccare la glassa reale. La consistenza deve essere abbastanza fluida, quella che in inglese chiamano “running icing”.
Ho usato bocchette N. 2 e N. 3 (non le avevo tutte con N. 3!!)
2. Preparate il bordo dei biscotti. A me piace molto il bordo di un colore diverso dal riempimento. Per fare il contorno la glassa reale deve essere molto consistente. Per il contorno ho usato la bocchetta N. 5, questi biscotti sono abbastanza grandi.
3. Iniziate a lavorare 4-5 biscotti per volta. Con la glassa liquida riempite i biscotti in modo piuttosto approssimativo…..
4. ….poi con uno stuzzicadenti riempite bene tutta la base.
5. Ora fate cadere delle piccole gocce di glassa colorata sulla base che è ancora liquida (per questo dovete fare 4-5 biscotti per volta e non di più!). Se il colore dei pois è molto più scuro rispetto alla base allora aspettate un pochino prima di farli altrimenti si forma una sbavatura sotto il pois (ma fateli pur sempre mentre la base è ancora fresca)
Fate questa operazione anche con gli altri colori.
…..e voilà!
divertente, vero?
pdz paola January 31st, 2011
mitica sofia!!!:) bello questo passo a passo!brava!
sofia February 2nd, 2011
grazie:-)
giulia February 3rd, 2011
wow grazie mille!!! sei bravissima!
Giulia
Patrizia February 3rd, 2011
Ti Vorrei chiedere se le decorazioni di glassa fondente possono essere utilizzate sulla torta di panna montata , a presto e complimenti
Ellie February 13th, 2011
ciao. ho comiciato da poco a decorare cookies e gia mi piace tantissimo
federica April 7th, 2011
Ciao Sofia,io sono proprio alle prime armi e vorrei chiederti se potevi dirmi come usare la sac a poche (anche usa e getta)se c’è un adattatore e che beccucci comprare per iniziare.Sulla glassa fondente invece come posso attaccare delle decorazioni tipo codette di cioccolata?(con acqua e zucchero a velo?).E per scrivere sopra la pdz e disegnare si usa la glassa reale?Grazie
simona April 20th, 2011
Ciao Sofia,i miei complimenti per la tua creatività e la capacità di realizzare dei dolcetti davvero invitanti.Vorrei sperimentarli anch’io e ho bisogno di un consiglio:il viola l’hai trovato già pronto o hai unito più colori?puoi consigliarmi un negozio fornito per coloranti alimentari?grazie!
sofia April 22nd, 2011
Simona: il viola ce l’ho già pronto. Prova ad andare su http://www.decora.it e cerca il negozio più comodo per te!
Dalila November 22nd, 2011
Ciao, adoro il tuo sito e ti seguo anche dalla pagina facebook. Volevo sapere… in quanto tempo asciuga la glassa così liquida? Ho fatto i biscotti per Halloween e il giorno dopo non erano ancora abbastanza asciutti, inoltre per farla + liquida ho messo meno zucchero e la glassa sapeva di albume… forse sbaglio qualcosa nella preparazione?
cinzia February 22nd, 2012
Ciao Sofia, io non uso la glassa a causa della sua deteriorabilità. Ma fino a quanti giorni si può mangiare? La domanda la faccio sia per sapere soprattutto di quanti giorni si può anticipare il lavoro.
Grazie mille
Cinzia
PS: Complimenti, sei bravissima e disponibilissima