Come si fanno i Biscotti decorati con i pois

Inviato il 31/1/2011 in Biscotti, Torte e biscotti decorati, TUTORIAL
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Spesso decoro i biscotti con la pasta di zucchero, ma anche con la glassa reale si ottengono dei risultati meravigliosi! Trovo molto divertente la decorazione con i pois. Non è difficile, seguitemi….

1. Preparate tutto il materiale che vi occorre e suddividete la glassa reale in ciotoline da tenere sempre coperte con la pellicola per non far seccare la glassa reale. La consistenza deve essere abbastanza fluida, quella che in inglese chiamano “running icing”.

Ho usato bocchette N. 2 e N. 3 (non le avevo tutte con N. 3!!)

2. Preparate il bordo dei biscotti. A me piace molto il bordo di un colore diverso dal riempimento. Per fare il contorno la glassa reale deve essere molto consistente. Per il contorno ho usato la bocchetta N. 5, questi biscotti sono abbastanza grandi.

3. Iniziate a lavorare 4-5 biscotti per volta. Con la glassa liquida riempite i biscotti in modo piuttosto approssimativo…..

4. ….poi con uno stuzzicadenti riempite bene tutta la base.

5. Ora fate cadere delle piccole gocce di glassa colorata sulla base che è ancora liquida (per questo dovete fare 4-5 biscotti per volta e non di più!). Se il colore dei pois è molto più scuro rispetto alla base allora aspettate un pochino prima di farli altrimenti si forma una sbavatura sotto il pois (ma fateli pur sempre mentre la base è ancora fresca)

Fate questa operazione anche con gli altri colori.

…..e voilà!

divertente, vero?

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10 risposte a “Come si fanno i Biscotti decorati con i pois”

  1. mitica sofia!!!:) bello questo passo a passo!brava!

  2. grazie:-)

  3. wow grazie mille!!! sei bravissima! :)
    Giulia

  4. Ti Vorrei chiedere se le decorazioni di glassa fondente possono essere utilizzate sulla torta di panna montata , a presto e complimenti

  5. ciao. ho comiciato da poco a decorare cookies e gia mi piace tantissimo :)

  6. Ciao Sofia,io sono proprio alle prime armi e vorrei chiederti se potevi dirmi come usare la sac a poche (anche usa e getta)se c’è un adattatore e che beccucci comprare per iniziare.Sulla glassa fondente invece come posso attaccare delle decorazioni tipo codette di cioccolata?(con acqua e zucchero a velo?).E per scrivere sopra la pdz e disegnare si usa la glassa reale?Grazie

  7. Ciao Sofia,i miei complimenti per la tua creatività e la capacità di realizzare dei dolcetti davvero invitanti.Vorrei sperimentarli anch’io e ho bisogno di un consiglio:il viola l’hai trovato già pronto o hai unito più colori?puoi consigliarmi un negozio fornito per coloranti alimentari?grazie!

  8. Simona: il viola ce l’ho già pronto. Prova ad andare su http://www.decora.it e cerca il negozio più comodo per te!

  9. Ciao, adoro il tuo sito e ti seguo anche dalla pagina facebook. Volevo sapere… in quanto tempo asciuga la glassa così liquida? Ho fatto i biscotti per Halloween e il giorno dopo non erano ancora abbastanza asciutti, inoltre per farla + liquida ho messo meno zucchero e la glassa sapeva di albume… forse sbaglio qualcosa nella preparazione?

  10. Ciao Sofia, io non uso la glassa a causa della sua deteriorabilità. Ma fino a quanti giorni si può mangiare? La domanda la faccio sia per sapere soprattutto di quanti giorni si può anticipare il lavoro.
    Grazie mille
    Cinzia

    PS: Complimenti, sei bravissima e disponibilissima

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Benvenuti nel mio blog dedicato esclusivamente alle torte e ai biscotti decorati! Ogni dolce che trovate qui è stato pensato e creato appositamente per qualcuno, per festeggiare o per dedicare un dolce pensiero ad una persona speciale! I vostri commenti, domande e suggerimenti mi faranno molto piacere. Se vuoi essere informato in tempo reale sui nuovi post lascia la tua email qui in alto a destra! Grazie per la visita!! Sofia

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