I biscotti lecca-lecca hanno un bel fascino e sono bellissimi da regalare.

Molti mesi fa avevo promesso di postare il tutorial ed ora, con un pò di ritardo, eccomi qui a dirvi come faccio io a fare questo tipo di biscotti. Sicuramente esistono vari modi di procedere, ma questa è la mia tecnica.

1. Preparare 2 forme (in questo caso è pasta frolla), una un pò più sottile dell’altra.

2. Inserire lo stecco nella base più spessa facendo un pò di pressione. Attente a non rompere l’impasto.

3. Posizionare la base più sottile esattamente sopra la base con lo stecco.

4. Per evitare di scurire lo stecco durante la cottura lo potete coprire con della carta forno. Infornate per il tempo necessario.(scusate, le foto le ho fatte in 2 momenti diversi, queste ultime hanno le nocciole tritate!)

5. Il biscotto dopo la cottura…

…pronto per essere decorato!

Lo stecco può anche essere inserito nel biscotto (sempre prima della cottura) magari un pò spesso, anzichè usare la tecnica a sandwich. L’unico rischio è che si veda troppo il rigonfiamento dopo la cottura.

Come vi dicevo ci sono sempre vari metodi per ottenere lo stesso risultato ed ognuna di noi deve trovare quello che le sembra il migliore!

Buon divertimento

E dopo tutti questi corsi di decorazione di biscotti che si sono svolti presso il maneggio SeaBiscuit, non poteva mancare un biscotto lecca-lecca dedicato ad una piccola amazzone!!

Il biscotto è in pasta frolla decorato con glassa fondente. La criniera, in glassa reale, è spennellata con polvere perlata rosa

La festa della mamma è sempre una buona occasione per dire “ti voglio bene mamma”! E il mio affetto per le mamme di casa mia l’ho espresso regalando dei fiori….di biscotto naturalmente!!

Questi biscotti leccalecca in pasta frolla sono decorati con glassa reale e ho aggiunto dello zucchero giallo al centro.

Poichè domani a scuola si festeggia con i bambini la festa della mamma ho preparato dei biscottini a forma di cuore anche per tutte le mamme!

Tanti auguri a tutte le mamme!!

E si, ancora farfalle, le grandi protagoniste delle mie decorazioni. In effetti non c’è un motivo in particolare per cui spesso uso questo soggetto, è solo che mi piacciono tanto! E spero che queste piacciano anche alle tre bambine a cui sono destinate!

La base del biscotto è sempre pasta frolla e la copertura è di glassa fondente. Il corpo centrale ha dello zucchero giallo e le “gocce” delle ali hanno una copertura perlata. Purtroppo dalla foto non si capisce molto bene, ma sotto il sole hanno un effetto meraviglioso!

Lo stecco l’ho rivestito con il nastro giallo per rendere queste farfalle ancora più allegre

Sabato pomeriggio finalmente procedo all’estrazione per i maxi biscotti lecca-lecca! Affido il destino delle 2 fortunate alle manine delle due piccoli pesti di casa….avrei voluto fotografarli mentre estraevano i foglietti ma è già stato abbastanza impegnativo far si che non li strappassero e così…niente foto! Ma almeno i nomi delle vincitrici sono salvi….Emanuela e Graziella riceveranno le 2 farfalle che ho preparato ieri.

I biscotti sono di pasta frolla e per la decorazione ho usato la pasta di zucchero (o glassa fondente) con i colori verdi e viola, in onore di questo blog!!! Il corpo centrale è rivestito di zucchero viola e le gocce sulle ali sono perlate, ma dalla foto non si capisce!