Pasta frolla
Inviato il 29/1/2010 in Ricette
Base per biscotti e crostate
250 gr farina
125 gr burro freddo
70 gr zucchero
1 uovo
pizzico di sale
eventuale aroma (cannella, vaniglia, chiodi garofano….)
Amalgamare gli ingredienti velocemente e far riposare l’impasto avvolto in pellicola in frigorifero per almeno 30 minuti.
Meglio se l’ambiente di lavoro è freddo, comunque consiglio di lavarsi le mani con acqua fredda!
Preparare i biscotti (o crostata) con gli stampini ed infornare per circa 20 min. a 160°C. (per la crostata i tempi sono un pò più lunghi)
(i tempi di cottura e la temperatura possono variare in base al proprio forno)
Gis January 30th, 2010
Uhm sounds delicioussss!
admin January 31st, 2010
it is indeed!!
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laura April 13th, 2011
ciao..io sono una tua nuova ammiratrice che si sta appassionando al bellissimo mondo della cucina e dei dolci e trovo bellissimo il tuo blog..ti volevo chiedere un consiglio su questa ricetta della pasta frolla..io la faccia uguale ma perche’ mi si rompe sempre quando la stendo?? per i biscotti problema nn c’è ma se devo stenderla per una torta..apriti cielo
)) grazie ciao
sofia April 15th, 2011
la frolla è dispettosa
per fare le crostate io la stendo in piccoli pezzetti per volta!
laura April 27th, 2011
grazie mille per il consiglio sofia
ci provero’ cosi
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[...] biscotti, in pasta frolla, sono decorati con pasta di [...]
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[...] sempre i biscotti sono in pasta frolla e la decorazione in pasta di zucchero con dettagli in glassa [...]
daniela June 24th, 2011
ciao volevo porti due domande:
1 come si incolla la pasta di zucchero sui biscotti?
2 come si incollano le decorazioni di pasta di zucchero sulle torte?
3 le torte che non hai rivestito con la past di zucchero sono rivestite con la panna?
4 hai mai congelato le torte?
sembra un interogatorio!!! a prestoooo. ciao
sofia July 6th, 2011
Daniela:
1. la risposta la trovi qui: http://cristallodizucchero.com/2010/03/biscotti-decorati-con-glassa-fondente/
2. con acqua e zucchero a velo, o solo con un goccino di acqua se le deco sono leggere, o con glassa reale
3. a quali ti riferisci? sono tutte in pdz
4. no, non ho mai surgelato le otrte già decorate
spero di esserti stata utile!
cristallo di zucchero » Biscotti Biberon October 12th, 2011
[...] questo caso dei biscotti in pasta frolla decorati con glassa reale e zucchero celeste molto chiaro. Il risultato sono dei biscotti [...]
cristallo di zucchero » Biscotti o…cupcakes??? October 17th, 2011
[...] le due cose e otteniamo degli allegri biscotti decorati a forma di [...]
ly October 29th, 2011
ciao a che altezza mi consigli di tenere la pasta frolla sempre 3cm vedo che quì non c’è il lievito GRAZIEEEE
cristallo di zucchero » Biscotti decorati con glassa reale e con zucchero colorato November 3rd, 2011
[...] Per la ricetta della pasta frolla(base dei biscotti) andate qui: http://cristallodizucchero.com/2010/01/pasta-froll/ [...]
carla November 11th, 2011
mamma mia ma sei bravissima proverò a fare i biscotti segnaposto natalizi sono meravigliosi!
cristallo di zucchero » Tutorial: come fare i biscotti Babbo Natale December 11th, 2011
[...] ♥ biscotti in pasta frolla (andate qui per vedere come si fanno) ♥ formina a cuore ♥ pasta di zucchero bianca, rossa e rosa (quella rosa non è indispensabile, potete mischiare il bianco con il rosso!) ♥ pennarello alimentare nero ♥ tappetino con rilievi ♥ marmellata ♥ stuzzicadenti ♥ qualche attrezzo…. [...]
Manuela December 11th, 2011
….cosa dire i tuoi dolci sono dei capolavori…
cristallo di zucchero » Biscotti Natalizi Segnaposto December 17th, 2011
[...] base è un biscotto di frolla decorato con pasta di zucchero e [...]
Antonella December 18th, 2011
Ciao….complimenti per i tuoi lavori!!!
Per queste festività volevo cimentarmi a fare i biscotti decorati!!!!e mi farebbe piacere portarli a casa dei parenti…..quanti gg prima posso farli???e per il trasporto posso metterli in una scatola di latta???posso posizionare i biscotti come vanno vanno o si rovinano???grazie e buone feste!!!!!!
cristallo di zucchero » Biscotti decorati biberon January 17th, 2012
[...] biscotti di pasta frolla sono decorati con la glassa reale e lo zucchero celeste molto chiaro. L’effetto finale è [...]
Ilaria March 19th, 2012
Ciao posso chiederti una cosa: ma l’uovo lo metti intero o solo il tuorlo. Io uso più o meno le stesse quantità di farina , burro e zucchero ma due tuorli! Cosa cambia??
Ilaria March 19th, 2012
Ciao posso chiederti una cosa: ma l’uovo lo metti intero o solo il tuorlo. Io uso più o meno le stesse quantità di farina , burro e zucchero ma due tuorli!
Ilaria March 19th, 2012
Scusate non mi sono accorta di avere inviato 2 volte il messaggio!!
cristallo di zucchero » Biscotti decorati di Pasqua March 20th, 2012
[...] biscotti in pasta frolla sono decorati con pasta di zucchero al cioccolato o colorata. I musetti dei conigli sono fatti a [...]
Francy March 21st, 2012
Per Ilaria: mettere l’uovo interno (tuorlo +albume)rende l’impasto più legato,più omogeneo, come se l’albume facesse da collante….infatti non hai neanche problemi a stendere l’impasto in quanto non si frantuma e sbriciola….Io prima la facevo solo con i tuorli ma per stenderla era un’impresa (e io pensavo che fosse il burro che si surriscaldasse) da quando uso 1 uovo e 1 tuorlo non ho più avuto problemi ed è molto meglio l’impasto da maneggiare!!!provalo e non te ne pentirai…
sofia April 4th, 2012
ciao ilaria, uso l’uovo intero, cmq vedo che francy ti ha già dato una risposta molto dettagliata!!! grazie francy