Pasta frolla
Inviato il 29/1/2010 in Ricette
Base per biscotti e crostate
250 gr farina
125 gr burro freddo
70 gr zucchero
1 uovo
pizzico di sale
eventuale aroma (cannella, vaniglia, chiodi garofano….)
Amalgamare gli ingredienti velocemente e far riposare l’impasto avvolto in pellicola in frigorifero per almeno 30 minuti.
Meglio se l’ambiente di lavoro è freddo, comunque consiglio di lavarsi le mani con acqua fredda!
Preparare i biscotti (o crostata) con gli stampini ed infornare per circa 20 min. a 160°C. (per la crostata i tempi sono un pò più lunghi)
(i tempi di cottura e la temperatura possono variare in base al proprio forno)
Gis January 30th, 2010
Uhm sounds delicioussss!
admin January 31st, 2010
it is indeed!!
cristallo di zucchero » Biscotto Farfalla February 14th, 2010
[...] biscotti sono di pasta frolla e per la decorazione ho usato la pasta di zucchero (o glassa fondente) con i colori verdi e viola, [...]
cristallo di zucchero » Biscotti decorati con glassa fondente March 22nd, 2010
[...] preparare dei biscotti che presentino una superficie liscia. Io uso sempre la ricetta della pasta frolla, sia perchè mi piace moltissimo e sia perchè mi sembra perfetta per la [...]
cristallo di zucchero » Biscotti lecca-lecca decorati farfalle April 16th, 2010
[...] base del biscotto è sempre pasta frolla e la copertura è di glassa fondente. Il corpo centrale ha dello zucchero giallo e le [...]
cristallo di zucchero » Biscotti di Pasqua April 16th, 2010
[...] scorso weekend l’ho dedicato alla decorazione dei biscotti e queste sono solo alcune delle composizioni che si possono [...]
cristallo di zucchero » Biscotti per la mamma! May 9th, 2010
[...] biscotti leccalecca in pasta frolla sono decorati con glassa reale e ho aggiunto dello zucchero giallo al [...]
cristallo di zucchero » biscotti carte da gioco May 18th, 2010
[...] Un torneo di carte è più divertente se accompagnato da qualche bel biscottino in pasta frolla!! [...]
cristallo di zucchero » Biscotti “vestiti” di zuccchero June 22nd, 2010
[...] biscotti, come sempre, in pasta frolla rivestita di glassa [...]
cristallo di zucchero » Biscotto biglietto d’auguri July 19th, 2010
[...] decorato il biscotto in pasta frolla con glassa reale color avorio e lilla e zucchero colorato viola, l’ho chiuso in una bustina [...]
cristallo di zucchero » Prova per un matrimonio July 26th, 2010
[...] biscotto è in pasta frolla e le decorazioni sono in glassa reale colorata in lilla e avorio. Il fiorellino applicato è in [...]
cristallo di zucchero » Biscotti “Costa Smeralda” August 14th, 2010
[...] formina, non avevo molto spazio in valigia! Quindi ho usato dei bicchieri per fare i biscotti in pasta frolla e per il colore la scelta non poteva non ricadere sul “verde smeraldo” in onore di [...]
cristallo di zucchero » Biscotti segnaposto September 1st, 2010
[...] I vestiti sono decorati tutti uguali mentre per i biscotti ho fatto 4 tipi di decoro. Le decorazioni sono in glassa reale e il fiore applicato è in glassa fondente. Il biscotto è in pasta frolla. [...]
cristallo di zucchero » Biscotti bomboniera battesimo September 30th, 2010
[...] biscotti sono in pasta frolla rivestiti con glassa [...]
cristallo di zucchero » Biscotto Biglietto d’auguri October 15th, 2010
[...] biscotto in pasta frolla è decorato con glassa fondente color avorio e marrone con qualche riflesso [...]
cristallo di zucchero » Biscotto Cavalla December 6th, 2010
[...] biscotto è in pasta frolla decorato con glassa fondente. La criniera, in glassa reale, è spennellata con polvere perlata [...]
cristallo di zucchero » Biscotti natalizi decorati December 14th, 2010
[...] base è sempre pasta frolla e le decorazioni sono in glassa fondente e/o glassa reale. Se non si fosse capito adoro i [...]
laura April 13th, 2011
ciao..io sono una tua nuova ammiratrice che si sta appassionando al bellissimo mondo della cucina e dei dolci e trovo bellissimo il tuo blog..ti volevo chiedere un consiglio su questa ricetta della pasta frolla..io la faccia uguale ma perche’ mi si rompe sempre quando la stendo?? per i biscotti problema nn c’è ma se devo stenderla per una torta..apriti cielo
)) grazie ciao
sofia April 15th, 2011
la frolla è dispettosa
per fare le crostate io la stendo in piccoli pezzetti per volta!
laura April 27th, 2011
grazie mille per il consiglio sofia
ci provero’ cosi
cristallo di zucchero » Biscotti per 1° Comunione May 10th, 2011
[...] biscotti, in pasta frolla, sono decorati con pasta di [...]
cristallo di zucchero » Biscotti Hello Kitty May 27th, 2011
[...] sempre i biscotti sono in pasta frolla e la decorazione in pasta di zucchero con dettagli in glassa [...]
daniela June 24th, 2011
ciao volevo porti due domande:
1 come si incolla la pasta di zucchero sui biscotti?
2 come si incollano le decorazioni di pasta di zucchero sulle torte?
3 le torte che non hai rivestito con la past di zucchero sono rivestite con la panna?
4 hai mai congelato le torte?
sembra un interogatorio!!! a prestoooo. ciao
sofia July 6th, 2011
Daniela:
1. la risposta la trovi qui: http://cristallodizucchero.com/2010/03/biscotti-decorati-con-glassa-fondente/
2. con acqua e zucchero a velo, o solo con un goccino di acqua se le deco sono leggere, o con glassa reale
3. a quali ti riferisci? sono tutte in pdz
4. no, non ho mai surgelato le otrte già decorate
spero di esserti stata utile!
cristallo di zucchero » Biscotti Biberon October 12th, 2011
[...] questo caso dei biscotti in pasta frolla decorati con glassa reale e zucchero celeste molto chiaro. Il risultato sono dei biscotti [...]
cristallo di zucchero » Biscotti o…cupcakes??? October 17th, 2011
[...] le due cose e otteniamo degli allegri biscotti decorati a forma di [...]
ly October 29th, 2011
ciao a che altezza mi consigli di tenere la pasta frolla sempre 3cm vedo che quì non c’è il lievito GRAZIEEEE
cristallo di zucchero » Biscotti decorati con glassa reale e con zucchero colorato November 3rd, 2011
[...] Per la ricetta della pasta frolla(base dei biscotti) andate qui: http://cristallodizucchero.com/2010/01/pasta-froll/ [...]
carla November 11th, 2011
mamma mia ma sei bravissima proverò a fare i biscotti segnaposto natalizi sono meravigliosi!
cristallo di zucchero » Tutorial: come fare i biscotti Babbo Natale December 11th, 2011
[...] ♥ biscotti in pasta frolla (andate qui per vedere come si fanno) ♥ formina a cuore ♥ pasta di zucchero bianca, rossa e rosa (quella rosa non è indispensabile, potete mischiare il bianco con il rosso!) ♥ pennarello alimentare nero ♥ tappetino con rilievi ♥ marmellata ♥ stuzzicadenti ♥ qualche attrezzo…. [...]
Manuela December 11th, 2011
….cosa dire i tuoi dolci sono dei capolavori…
cristallo di zucchero » Biscotti Natalizi Segnaposto December 17th, 2011
[...] base è un biscotto di frolla decorato con pasta di zucchero e [...]
Antonella December 18th, 2011
Ciao….complimenti per i tuoi lavori!!!
Per queste festività volevo cimentarmi a fare i biscotti decorati!!!!e mi farebbe piacere portarli a casa dei parenti…..quanti gg prima posso farli???e per il trasporto posso metterli in una scatola di latta???posso posizionare i biscotti come vanno vanno o si rovinano???grazie e buone feste!!!!!!
cristallo di zucchero » Biscotti decorati biberon January 17th, 2012
[...] biscotti di pasta frolla sono decorati con la glassa reale e lo zucchero celeste molto chiaro. L’effetto finale è [...]