Come fare i biscotti lecca-lecca
I biscotti lecca-lecca hanno un bel fascino e sono bellissimi da regalare.
Molti mesi fa avevo promesso di postare il tutorial ed ora, con un pò di ritardo, eccomi qui a dirvi come faccio io a fare questo tipo di biscotti. Sicuramente esistono vari modi di procedere, ma questa è la mia tecnica.
1. Preparare 2 forme (in questo caso è pasta frolla), una un pò più sottile dell’altra.
2. Inserire lo stecco nella base più spessa facendo un pò di pressione. Attente a non rompere l’impasto.
3. Posizionare la base più sottile esattamente sopra la base con lo stecco.
4. Per evitare di scurire lo stecco durante la cottura lo potete coprire con della carta forno. Infornate per il tempo necessario.(scusate, le foto le ho fatte in 2 momenti diversi, queste ultime hanno le nocciole tritate!)
5. Il biscotto dopo la cottura…
…pronto per essere decorato!
Lo stecco può anche essere inserito nel biscotto (sempre prima della cottura) magari un pò spesso, anzichè usare la tecnica a sandwich. L’unico rischio è che si veda troppo il rigonfiamento dopo la cottura.
Come vi dicevo ci sono sempre vari metodi per ottenere lo stesso risultato ed ognuna di noi deve trovare quello che le sembra il migliore!
Buon divertimento 
annarita March 3rd, 2011
che graziosi!!!
Alessandra March 3rd, 2011
…da provare.
valentiva March 3rd, 2011
che carini..puo andare bene un biscotto al burro?e per attaccare la pdz cosa metti?grazieee
Stefania March 3rd, 2011
Che belli.
Valentiva io li ho fatti con la pdz e ho usato proprio biscotti di burro.
Anita March 3rd, 2011
Belli Sofia !!!ma si può usare qualunque tipo di impasto x biscotti?
valentina March 3rd, 2011
provero a farli….e una bella idea come regalino di fine festa per il 2 compleanno della mia piccina..ancora 1 domanda,i bastoncini sono quelli che si usano per gli spiedini?grazie mille ciaoo
valentiva March 3rd, 2011
provero a farli….e una bella idea come regalino di fine festa per il 2 compleanno della mia piccina..ancora 1 domanda,i bastoncini sono quelli che si usano per gli spiedini?grazie mille ciaoo)
giulia March 3rd, 2011
bellissimi, io ho sempre provato a infilare lo stecco, senza sovrappore i due biscotti e il risulato non è male
daniela March 4th, 2011
Una bellissima idea , per far felici i bambini… La userò sicuramente …Ciao Daniela.
sofia March 4th, 2011
Valentina, Anita: io uso pasta frolla, va bene qualsiasi base purchè non sbriciolosa! per decorare i biscotti vai qui:
http://cristallodizucchero.com/2010/03/biscotti-decorati-con-glassa-fondente/
gli stecchi sono fatti apposta, sono bianchi, ma quelli x spiedini vanno benissimo
Giulia: va bene anche così, se lo stecco è mlto spesso però si rischia di gonfiare troppo l’impasto nella parte alta
Laura March 23rd, 2011
Ma sono una delizia! Complimenti, sei davvero bravissima!!
Laura@RicevereconStile
Marta September 6th, 2011
Ciao!!!
Pensavo di fare questi biscotti per Natale….
Quanto tempo prima si possono fare i biscotti??
Grazie mille
sofia September 7th, 2011
ciao Marta, i biscotti se ben conservati in scatole di latta si mantengono per qualche giorno.
biscotto decorato san valentino February 11th, 2013
[...] Come fare i biscotti lecca-lecca [...]
Biscotti NataliziMammaMoglieDonna August 4th, 2013
[...] di me!!! Qui trovate i suoi meravigliosi Lollipop cokies e le istruzioni passo passo sono nel post Come fare i biscotti lecca-lecca. Le istruzioni sono chiarissime, io le ho seguite passo passo e il risultato è stato ottimo. E [...]