Torta allo yogurt
Oggi non vi presento una torta decorata, nè biscotti ma vi do la ricetta della torta allo yogurt. Una ricetta semplice e veloce, comoda da fare anche quando non si ha una bilancia per pesare gli ingredienti, infatti si usa il vasetto di yogurt come unità di misura.
Il risultato è una torta soffice e leggera che può poi essere aromatizzata con sciroppo al limone, arancia o qualsiasi altro tipo di frutta!
Per mia comodità ho pesato gli ingredienti e quindi vi passo le dosi espresse sia in vasetti che in grammi.
Dosi per una teglia da 20/22 cm
♥ 4 uova intere
♥ 1 vasetto di yogurt
♥ 2 vasetti di zucchero - 230 gr
♥ 2 ½ vasetti di farina - 175 gr
♥ ½ vasetto di maizena - 40 gr
♥ 1 vasetto di olio d’oliva
♥ 1 busta di lievito
Si uniscono tutti gli ingredienti e si lavorano fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Ovviamente è sempre raccomandabile setacciare la farina e io in genere setaccio anche il lievito.
La cottura, che dipende sempre dal proprio forno, è di circa 45 minuti a 180°C.
Per aromatizzarla si può aggiungere del succo di limone o arancia o altro direttamente nell’impasto oppure quando la torta è appena sfornata si praticano dei fori con uno stecchino e si versa dello sciroppo: provate, si ottiene una specie di cremina deliziosa!!
Questa torta è buonissima mangiata semplicemente così ma si presta molto bene anche come base per fare una torta decorata.
Buone vacanze a tutti
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angela November 10th, 2010
La mia torta allo yogurt è formata dai seguenti elementi:
3 tuorli d’uovo
1 yogurt intero
3 contenitori dello yogurt di zucchero
3 contenitori dello yogurt di farina
1 contenitore dello yogurt di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
il succo di un limone
Lavoro con lo yogurt e lo zucchero i tre tuorli,poi aggiungo la farina ben setacciata e il lievito, continuando al miscelare aggiungo il succo del limone, poi aggiungo gli albumi montati a neve miscelando dall’alto verso il basso fino a ottenere un impasto cremoso.
verso il tutto in una terrina e inforno (con forno non caldo) a 180° per ca 60 – 65 minuti.
Il problema però è che durante la cottura la torta si gonfia bene, però dopo un po’ si abbassa formando un avvallamento. E’ possibile sapere la causa ??
Saluti e grazie per la risposta
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ce July 21st, 2011
è in forno… speriamo bene l’ho fatta per il ragazzo per cui ci tengo! ti faccio sapere
ce July 21st, 2011
scusa mi sono accorta di aver “mangiato” il MIO RAGAZZO
ce July 25th, 2011
risultato ottimo!
elvira February 26th, 2012
ciao, ho provato questa ricetta ed è veramente deliziosa così come ce la descrivi. volevo porti una domanda “tecnica”: come adatto la dose per una toriera da 15? lo stesso quesito te lo pongo per la red velvet. vorrei tentare una torta a due piani ma sono terrorizzata all’idea di veder crescere poco la torta o di vederla straripare mentre cuoce!! grazie del consiglio che vorrai darmi, ti seguo spesso e sei sempre bravissima!
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