Si avvicina la bella stagione e per le mie torte mi piace usare anche sapori freschi e leggeri! Cosa c’è di meglio di una torta al limone farcita con lemon curd?

La lemon curd è una sorta di crema moooolto limonosa! Il suo sapore è così forte che a me piace smorzarla con della crema al burro.  

Ecco la ricetta che uso io per circa 400 gr di lemon curd:

♥ 3 uova
♥ 80 ml di succo di limone (2-3) limoni
♥ 1 cucchiaio di scorza grattugiata
♥ 150 gr di zucchero semolato
♥ 55 gr di burro morbido

In un pentolino a bagnomaria  mescolare le uova, lo zucchero e il succo di limone.

Mescolare per circa 10 minuti finquando comincia ad addensarsi

Togliere dal fuoco e filtrare per eliminare i grumi

Aggiungere la scorza di limone, mescolare e far indurire il curd in frigorifero.

Per addolcire il sapore aggiungete un pò di butter cream, la dose secondo il vostro gusto!

Sentirete che buona…..perfetta anche per farcire delle tartellette di pasta frolla

Questa è la torta del corso del 31/3/2012.

E’ una torta abbastanza semplice, adatta a chi si cimenta per la prima volta a decorare una torta con pasta di zucchero.
Nella sua semplicità mi sembra comunque molto carina e mi diverte l’idea di aver messo degli ovetti di cioccolata nel cestino!
Le ragazze impareranno a rivestire una torta vera (con tutte le difficoltà che questo comporta) con la pasta di zucchero, a creare un personaggio tridimensionale a mano libera, ad usare il mattarello sagomato, ad usare gli stampini per i fiori ad espulsione, a fare fiori a mano libera, decorazioni bidimensionali…..non vi sembrava che ci fosse così tanto da fare in questa torta, vero ??!? E se avanza il tempo, faremo anche il bordino alla base della torta!

Ciao ragazze, la Pasqua si sta avvicinando e se siete alla ricerca di qualche idea per decorare i vostri biscotti pasquali ho qualche proposta per voi

I biscotti in pasta frolla sono decorati con pasta di zucchero al cioccolato o colorata. I musetti dei conigli sono fatti a mano, mentre per la base dell’uovo ho usato l’apposito stampino. Per i colori sono rimasta sui toni del rosa e del lilla…quest’anno m’è presa così!!!

Queste “uova” sono  molto semplici ma di grande effetto! Non ho usato nè zuccheri colorati nè altro, solo pasta di zucchero!

E alla fine il tutto è andato in questo cestino che ho portato a scuola di mia figlia per il mercatino di beneficenza

E le vostre idee per pasqua?

Sabato 31 marzo dalle 9.30 alle 13.00 ci divertiremo a decorare una torta vera con la pasta di zucchero. Tema: Pasqua!

Una torta vera, con le sue bricioline e irregolarità, ci permetterà di affrontare le difficoltà che si presentano quando si riveste una torta con la pasta di zucchero!

Scusate se non vi mostro la foto della torta che decoreremo…ma ho qualche problemino con il PC!!!! (

Per vedere il programma clicca qui: PROGRAMMA

Se ti vuoi iscrivere mandami il modulo compilato che trovi qui:  modulo iscrizione 31 marzo 2012  Dopo averlo inviato riceverai una mia conferma.

Vi aspetto

Sabato 17 marzo dalle 9.45 alle 13.00 ci divertiremo a decorare biscotti e cupcake con la pasta di zucchero. Tema: Pasqua!

Per vedere il programma clicca qui: PROGRAMMA

Se ti vuoi iscrivere mandami il modulo compilato che trovi qui: modulo iscrizione 17 marzo 2012   Dopo averlo inviato riceverai una mia conferma.

PS scusate ma la foto è una mia di repertorio perchè quella che ho fatto per il corso il PC me l’ha distrutta! Sto avendo seri problemi con le foto, il mio PC ultimamente me le sta tutte bruciando  Se ci riuscirò inserirò la foto del cupcake che faremo e dei biscotti! Abbiate pazienza….

Tra pochi giorni è la festa del papà e spesso non sappiamo che regalino fare!
Un bel dolcetto fa sempre piacere, si ma……come lo decoriamo? Spesso le decorazioni per gli uomini sono quelle che ci mettono più in crisi! Ma  quale papà o nonno non si commuoverebbe davanti ad un cupcake alle carote decorato dal proprio bambino????

Carina come idea, vero?  E i vostri figli cosa faranno?

E questo post lo trovate anche qui http://www.pintaincucina.it/2012/02/29/festa-del-papa-ricette-dolci-la-ricetta-di-sofia/ andate a curiosare!

Vi piace questa mucchina timidosa in pasta di zucchero? Quasi quasi la faccio diventare la protagonista del mio prossimo tutorial…che ne dite? Vi piacerebbe farla insieme a me? Aspetto i vostri commenti…..

ciao

 Questa torta mi ispira simpatia, ma sapete qual’è la cosa che mi piace tantissimo?

La scimmietta che sbuca dal cespuglio!!! Non era prevista, mi è uscita così…dalle mani…

E anche il bordo così insolito mi piace molto Chissà cosa mi guidava le mani quel giorno!!!!!

Come promesso vi regalo oggi un’idea molto carina e molto semplice per dare un buongiorno speciale domani al vostro amore!

Biscottini in pasta frolla decorati con pasta di zucchero nei colori tenui del lilla in 3 gradazioni.

Volete farli anche voi?

Preparate i biscottini a forma di cuore. Se non avete lo stampino con il “taglio” fate voi un ritaglio con il coltello prima di cuocere il biscotto.

Colorate la pdz in lilla scuro, poi fate 3 palline e a 2 di esse aggiungete una quantità diversa di pdz bianca. Otterrete così le 3 tonalità dello stesso colore.

Spalmate un velo di gelatina alla frutta chiara o marmellata sui biscotti.
Stendete la pdz e alla fin passate il mattarello sopra al tappetino sagomato che avete messo sulla pdz. Ritagliate la sagoma con lo stampino e fatela aderire delicatamente su ogni biscotto.

Buon San Valentino!

non ho mi avuto il “coraggio” di contare quanti stampini per biscotti ho nell’armadio, anzi…distribuiti in scatole in vari armadi!!!

Gli americani direbbero che sono una cookie maniac, cookieaholic, cookie obsessed….mio marito dice semplicemente che sono esagerata! E in effetti forse un pò (ma veramente pochissima) di ragione ce l’ha

Ho messo insieme tutti gli stampini a forma di cuore che ho (chissà, forse ne ho anche dimenticato qualcuno…) e li voglio condividere con voi che so che mi capirete….

Mancano solo 2 giorni a San Valentino….e ho preparato una cosina che vi mostrerò domani!